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Vegetarische und vegane Ernährung (Leitzmann, Claus~Keller, Markus)
Vegetarische und vegane Ernährung , Das Standardwerk jetzt neu in größerem Format und neuem Layout! Seit der Publikation der 3. A. sind zahlreiche Veröffentlichungen wissenschaftlicher Untersuchungen zu verschiedenen Aspekten der pflanzlichen Ernährung erschienen, mit neuen Erkenntnissen sowie Bestätigungen bekannter Sachverhalte. Diese Informationen sind in die vorliegende, aktualisierte und deutlich erweiterte Neuauflage eingeflossen. Die Aspekte zur veganen Ernährung wurden kapitelübergreifend noch umfassender berücksichtigt, die bewahrte Kapitelstruktur wurde beibehalten. Schwerpunkte: - Ernährungsmedizinische Aspekte der pflanzlichen Ernährung, insbesondere das Potenzial zur Krankheitsprävention - Versorgungslage von Vegetariern und Veganern mit Nährstoffen - Historische, gesellschaftliche, ökologische und ethische Aspekte der vegetarischen und veganen Ernährung Ideal für Studierende und Lehrende der Ernährungswissenschaften und Medizin, für Fachkräfte in der Ernährungsberatung und Gesundheitsforderung sowie für alle am Vegetarismus und Veganismus Interessierten. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Auflage: 4. vollständig überarbeitete und erweiterte Aufl., Erscheinungsjahr: 20200217, Produktform: Kartoniert, Autoren: Leitzmann, Claus~Keller, Markus, Edition: ENL, Auflage: 20004, Auflage/Ausgabe: 4. vollständig überarbeitete und erweiterte Aufl, Seitenzahl/Blattzahl: 511, Abbildungen: 70, Keyword: Adipositas; Alkoholkonsum; Atherosklerose; Bluthochdruck; Claus Leitzmann; Demenz; Ernährung; Ernährung von Kindern; Ernährungsform; Ernährungswissenschaften; Ernährungswissenschaften studieren; Essstörung; Gesundheit; Hypertonie; Krankheitsprävention; Krebs; Lebensstil; Lehrbuch; Mangelernährung; Markus Keller; Nährstoffe; Prävention; Rauchen; Rheuma; Schwangere; Stillende; Stoffwechsel; Ulmer; Veganer; Vegetarier; Vegetarismus; alternative Ernährungsformen; utb; vegan Essen; vegan Leben; vegane Ernährungsform; vegetarisch Essen; vegetarische Ernährungsform; Übergewicht, Fachschema: Ernährung~Fleischlos~Vegetarisch, Fachkategorie: Interdisziplinäre Studien~Klinische und Innere Medizin~Diät, Bildungszweck: für die Hochschule, Thema: Orientieren, Warengruppe: TB/Gesunde Ernährung, Fachkategorie: Diätetik und Ernährung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: UTB GmbH, Verlag: UTB GmbH, Verlag: UTB, Co-Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Co-Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Länge: 238, Breite: 173, Höhe: 32, Gewicht: 1210, Produktform: Kartoniert, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: A575296, Vorgänger EAN: 9783825238735 9783825218683 9783800128938, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0025, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Taschenbuch, WolkenId: 170504
Preis: 35.00 € | Versand*: 0 € -
Vegane Ernährung
Vegane Ernährung , Veganismus liegt im Trend. Die Zahl derer, die sich vegan ernähren, hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Längst sind es nicht mehr nur rein ethisch bzw. politisch motivierte Veganer, die ohne tierische Produkte leben. Das Image des Veganers hat sich stark gewandelt und wird heute auch mit Begriffen wie «trendy» und «lifestyle» assoziiert. Im Spannungsfeld zwischen Begeisterung, gesundheitlichem Nutzen, Vorurteilen, der Möglichkeit einer Nährstoffunterversorgung und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Das Buch arbeitet die Thematik sachlich auf und richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für wissenschaftlich fundierte Informationen zur veganen Ernährung interessieren. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: 2. aktual. und erweiterte Aufl., Erscheinungsjahr: 20200810, Produktform: Kartoniert, Redaktion: Englert, Heike~Siebert, Sigrid, Edition: ENL, Auflage: 20002, Auflage/Ausgabe: 2. aktual. und erweiterte Aufl, Seitenzahl/Blattzahl: 376, Keyword: Ernährung; Ernährungsberatung; Ernährungswissenschaft; Fleischkonsum; Gesundheit; Klimaerwärmung; Klimaziele; Lebensmitteltabellen; Lehrbuch; Nachhaltigkeit; Pflanzenbasierte Ernährung; Rezepte; Tierethik; Vegan; Veganismus; Wochenplan; fleischlos; gesunde Ernährung; vegetarisch, Fachschema: Diät - Diätetik~Kochen / Diät~Medizin / Diät~Schonkost~Ernährungslehre~Interdisziplinär - Interdisziplinarität~Medizin / Naturheilkunde, Volksmedizin, Alternativmedizin~Veganismus - vegan~Wissenschaft, Fachkategorie: Interdisziplinäre Studien~Alternativmedizin, Bildungszweck: für die Hochschule, Warengruppe: TB/Alternative Medizin/Naturmedizin/Homöopathie, Fachkategorie: Diätetik und Ernährung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, Originalsprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: UTB GmbH, Verlag: UTB GmbH, Verlag: UTB GmbH, Länge: 218, Breite: 151, Höhe: 27, Gewicht: 509, Produktform: Kartoniert, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin, Vorgänger EAN: 9783825244026, eBook EAN: 9783838552170, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Taschenbuch,
Preis: 28.00 € | Versand*: 0 € -
Vegane Ernährung für Einsteiger (Rittenau, Niko~Copien, Sebastian)
Vegane Ernährung für Einsteiger , Einfache vegane Rezepte für Anfänger*innen Das ultimative Einsteiger-Buch für die vegane Küche von den Bestseller-Autoren Niko Rittenau und Sebastian Copien ! Über 70 alltagsfreundliche Rezepte begleiten Sie auf Ihrem Weg zu einer gesunden veganen Ernährung - ob Linseneintopf mit Kartoffelnudeln oder mediterraner Spinat-Kichererbsensalat. Was sind die gesundheitlichen Vorteile der veganen Küche? Worauf gilt es zu achten? Wichtige Informationen rund um die vegane Lebensweise erleichtern den Einstieg. Easy Vegan kochen - das Grundlagenbuch Ein perfekter Mix aus einfachen veganen Rezepten und Expertenwissen von dem Ernährungswissenschaftler und veganem Social Media-Star Niko Rittenau und Vegan-Koch Sebastian Copien. Die beiden Autoren sind absolute Profis auf ihrem Gebiet und haben sich in der Vegan-Szene unter anderem mit ihrem populären Kochbuch-Bestseller "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch" etabliert. In diesem veganen Kochbuch für Anfänger*innen präsentieren die beiden Autoren ihr geballtes Wissen und unkomplizierte Rezepte, die eine solide Basis für Ihren Start in die vegane Ernährung bilden. - Über 70 einfache & köstliche vegane Rezepte: Ob Gerichte, die jeder kennt und liebt wie veganisierte Schinkennudeln, Desserts & Süßes oder Express-Gerichte für den Feierabend - einfach für jede Gelegenheit findet sich das passende vegane Gericht. Egal ob Singlehaushalt oder Familienküche. - Wichtige Informationen & Tipps rund um die vegane Ernährung: Einfach und verständlich teilen die Autoren ihr fundiertes Profiwissen und erklären z.B. was die gesundheitlichen Vorteile der veganen Ernährung sind und worauf man bei veganer Küche achten muss. - Expertenwissen und Kochbuch in einem: Hilfreiche Tipps und Informationen rund um die vegane Ernährung kombiniert mit einfachen und leckeren Rezepten. Vegan für Anfänger*innen leicht gemacht! Dieses vegane Kochbuch für Einsteiger*innen ist der ideale Begleiter für Ihren Start in die vegane Ernährungsweise. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20211123, Produktform: Leinen, Autoren: Rittenau, Niko~Copien, Sebastian, Seitenzahl/Blattzahl: 271, Abbildungen: Über 200 farbige Fotos, Keyword: Eiweiß; Familienküche; Gemüseküche; Gesundheitsaspekte; Nachhaltiger Leben; Pflanzliche Erna¿hrung; Pflanzliche Küche; Plant Based Institute; Plant based; Tierwohl; Vegan; Vegan Masterclass; Veganismus; Veggie World; einfache vegane Rezepte; vegan für Anfänger; vegan kochen; vegane Ernährung; vegane Küche; veganes Kochbuch für Anfänger, Fachschema: Kochen / Schnelle Küche~Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost~Kochen / vegetarisch, vegan~Veganismus - vegan, Fachkategorie: Schnelle Küche~Kochen: Gesundheit und Vollwertkost~Organic food / organic cookery, Fachkategorie: Vegane Küche, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Verlag: Dorling Kindersley Verlag, Verlag: Dorling Kindersley Verlag, Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley, Breite: 198, Höhe: 28, Gewicht: 980, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0035, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 1403520
Preis: 19.95 € | Versand*: 0 € -
WELA Veggie Burger 450 g vegane Zubereitung
Eine leckere Burgermischung ideal als veganer Hackfleischersatz. Mit Wasser vermengt entsteht eine Masse, welche zu Patties oder Küchlein geformt werden kann. Zubereitung Burgermischung in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser übergießen und 3-5 Minuten quellen lassen. Danach die Masse gut durchkneten und nach Belieben formen. In der Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten pro Seite goldbraun braten. Rezeptvorschlag Veggie-Burger-WrapsVeggie-Burger mal anders genießen! Mit Avocado und knackigem Salat - einfach lecker!
Preis: 9.90 € | Versand*: 4.90 €
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Ist eine vegetarische/vegane Ernährung attraktiv?
Die Attraktivität einer vegetarischen oder veganen Ernährung hängt von den individuellen Vorlieben und Überzeugungen ab. Für manche Menschen ist der Verzicht auf tierische Produkte aus ethischen Gründen attraktiv, da sie Tiere nicht für ihre Ernährung ausbeuten möchten. Andere finden die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung attraktiv, wie zum Beispiel ein geringeres Risiko für bestimmte Krankheiten.
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Was ist gesünder: vegetarische oder vegane Ernährung?
Es gibt keine eindeutige Antwort auf diese Frage, da sowohl vegetarische als auch vegane Ernährungsweisen gesund sein können, solange sie ausgewogen und abwechslungsreich gestaltet sind. Beide Ernährungsweisen können dazu beitragen, das Risiko für bestimmte Krankheiten wie Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten zu senken, da sie oft reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Es ist jedoch wichtig, auf eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen wie Protein, Eisen, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren zu achten, insbesondere bei einer rein veganen Ernährung.
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Ist eine vegane oder vegetarische Ernährung gesund?
Eine vegane oder vegetarische Ernährung kann gesund sein, wenn sie ausgewogen und abwechslungsreich gestaltet wird. Es ist wichtig, alle notwendigen Nährstoffe wie Proteine, Eisen, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen zu beziehen. Eine sorgfältige Planung und gegebenenfalls die Ergänzung mit Nahrungsergänzungsmitteln können helfen, mögliche Nährstoffdefizite zu vermeiden.
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Ist eine vegane Ernährung rein pflanzlich, wenn man Pilze isst?
Ja, eine vegane Ernährung ist rein pflanzlich, auch wenn man Pilze isst. Pilze gehören botanisch gesehen nicht zu den Pflanzen, sondern zu den Pilzen. Daher sind sie in einer veganen Ernährung erlaubt.
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Cocktails Klassiche und Innovative Rezepte Eliq Maranik Kochen Genuss gebunde...
Cocktails Klassiche und Innovative Rezepte Eliq Maranik Kochen Genuss gebunden Buch NEU Lust auf eine Cocktailparty? Dann ist dieses Buch die beste Grundlage für einen gelungenen Abend mit Ihren Freunden.124 klassische und innovative Rezepte laden dazu ein, selbst zu mixen und zu experimentieren. Gegliedert in die Kapitel Cocktails, Short Drinks, Frozen Cocktails, Shots, Long Drinks, Heiße und After-Dinner- Drinks und Alkoholfreie Drinks bietet das Buch Cocktails und Mixgetränke für die verschiedensten Geschmäcker und Gelegenheiten. Zu jedem Rezept gibt es einen kurzen Begleittext mit Wissenswertem zur Geschichte des Drinks oder anderen Hintergrundinformationen. Außerdem ergänzen Tipps zur Präsentation oder Abwandlung die Rezepte. Moderne Fotografien zeigen, wie man die Drinks originell und geschmackvoll anrichtet.Abgerundet wird das Buch durch einen informativen Anhang mit Spi...
Preis: 16.99 € | Versand*: 0.00 € -
Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost (Keller, Markus~Gätjen, Edith)
Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost , Vegan, schwanger und rundum gut versorgt! Mit diesem Buch erhalten Sie endlich fundierte Antworten auf alle Fragen rund um eine vegane Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit bis hin zur Beikost. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, Deutschlands führende Experten auf dem Gebiet der veganen Ernährung, klären auf über die optimale Nährstoffversorgung für Mutter und Kind, die richtige Lebensmittelauswahl sowie alles Wissenswerte zum Thema Stillen und vegane Beikost. Das Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse mit über 100 vollwertigen Rezepten für beratende Fachkräfte und vegan lebende, werdende Eltern. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: akt. und erweiterte Auflage, Erscheinungsjahr: 20210916, Produktform: Leinen, Autoren: Keller, Markus~Gätjen, Edith, Auflage: 21002, Auflage/Ausgabe: akt. und erweiterte Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 248, Abbildungen: 49 Farbfotos, 42 farbige Zeichnungen, 18 Tabellen, Fachschema: Gesundheit (allgemein)~Medizin / Ratgeber (allgemein)~Schwangerschaft~Veganismus - vegan~Abnehmen~Diät / Schlankheitsdiät~Kochen / Schlankheitsküche~Schlank, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Ratgeber Gesundheit, Fachkategorie: Diät, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag: Eugen Ulmer KG, Länge: 240, Breite: 175, Höhe: 21, Gewicht: 720, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783800151264, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0040, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 28.00 € | Versand*: 0 € -
omega3-Loges pflanzlich – vegane Omega-3 Kapseln 60 St
omega3-Loges pflanzlich ist ein Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-3-Fettsäuren aus dem Öl der Mikroalge Schizochytrium. Dieses ist reich an DHA und EPA. Inhaltsstoffe Pro Kapsel Pro Tagesdosis (2 Kapseln) Mikroalgen-Öl 640mg 1.280 mg* davon Summe DHA + EPA 320mg 640 mg* Docosahexaensäure (DHA) mind. 192 mg mind. 384 mg* Eicosapentaensäure (EPA) mind. 96 mg mind. 192 mg* *Keine Empfehlung vorhanden Zutaten DHA- und EPA-reiches Öl aus der Mikroalge Schizochytrium, modifizierte Stärke, Feuchthaltemittel: Glycerin; Verdickungsmittel: Carrageen; Sonnenblumenöl, Antioxidationsmittel: Rosmarinextrakte, stark tocopherolhaltige Extrakte, Fettsäureester der Ascorbinsäure; Säureregulator: NatriumcarbonateNatriumcarbonate Verzehrempfehlung Täglich 2 Kapseln mit ausreichend Flüssigkeit schlucken, vorzugsweise zu einer Hauptmahlzeit. Wichtige Hinweise Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren. Hinweis für Diabetiker: 1 Kapsel omega3-Loges pflanzlich enthält 0,2 g Kohlenhydrate. Damit ist das Präparat für Diabetiker geeignet.
Preis: 19.23 € | Versand*: 0.00 € -
Buch Vegane Smoothies von Eliq Maranik Getränke Gesundheit gebunden NEU
Buch Vegane Smoothies von Eliq Maranik Getränke Gesundheit gebunden NEU Mit ihren Veganen Smoothies zeigt Food-Expertin Eliq Maranik, wie köstlich und abwechslungsreich gesunde Ernährung sein kann. Die samtigen Drinks mit Obst, Beeren und Gemüse sind wahre Powerpakete und eignen sich zum Frühstück ebenso wie als Energiespender zur Mittagspause oder als süße Zwischenmahlzeit am Nachmittag. An Frische sind die veganen Smoothies nicht zu überbieten, aber auch wer Sahniges und Schokoladiges mag, muss nicht verzichten. Mit Soja- oder Nussmilch lassen sich herrlich sämige Drinks herstellen. Wer mehr über gesunde Zutaten und die beste Art der Zubereitung erfahren möchte, erhält hierzu jede Menge ausführliche Hinweise in der Einleitung. Dieses Buch ist ideal für alle, die sich vegan ernähren oder einfach nur gesund genießen möchten. Details: Seitenanzahl 144 Sprache Deutsch Buchbindung gebund...
Preis: 8.99 € | Versand*: 5.00 €
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Ist vegetarische oder vegane Ernährung nicht auch ein Luxus?
Vegetarische und vegane Ernährung kann als Luxus angesehen werden, da sie oft mit einem höheren Preis für pflanzliche Lebensmittel verbunden ist. Allerdings gibt es auch viele erschwingliche pflanzliche Lebensmittel, wie Hülsenfrüchte, Getreide und Gemüse. Zudem kann eine pflanzliche Ernährung langfristig zu Einsparungen führen, da tierische Produkte oft teurer sind.
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Sollte vegetarische/vegane Ernährung für Babys/Kleinkinder verboten werden?
Nein, vegetarische oder vegane Ernährung sollte nicht für Babys oder Kleinkinder verboten werden. Es ist wichtig, dass Eltern die Ernährungsbedürfnisse ihrer Kinder erfüllen und sicherstellen, dass sie alle notwendigen Nährstoffe erhalten. Eine ausgewogene vegetarische oder vegane Ernährung kann dies erreichen, wenn sie sorgfältig geplant und überwacht wird. Es ist jedoch ratsam, dass Eltern sich von einem Kinderarzt oder Ernährungsberater beraten lassen, um sicherzustellen, dass die Bedürfnisse des Kindes erfüllt werden.
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Welche Nachteile hat die vegane bzw. vegetarische Ernährung für unsere Umwelt?
Eine vegane oder vegetarische Ernährung kann einige Nachteile für die Umwelt haben. Zum Beispiel erfordert der Anbau von pflanzlichen Lebensmitteln oft den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln, die die Umwelt belasten können. Außerdem kann der Anbau von Soja und anderen Futtermitteln für vegane und vegetarische Alternativen zur Tierhaltung zu Entwaldung und Verlust von Biodiversität führen. Schließlich kann der Transport von pflanzlichen Lebensmitteln über weite Strecken auch zu einem erhöhten CO2-Ausstoß führen.
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Welche guten Argumente gibt es gegen eine vegane oder vegetarische Ernährung?
Einige Argumente gegen eine vegane oder vegetarische Ernährung könnten sein, dass es schwierig sein kann, alle notwendigen Nährstoffe aus pflanzlichen Quellen zu beziehen, insbesondere Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren. Es könnte auch argumentiert werden, dass eine rein pflanzliche Ernährung nicht für jeden geeignet ist, da individuelle Bedürfnisse und Vorlieben variieren können. Darüber hinaus könnten einige Menschen Bedenken hinsichtlich des Geschmacks oder der Verfügbarkeit von pflanzlichen Lebensmitteln haben.
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